民以食为天，食以安为先

 民以食为天，食以安为先。本学期，我校南北校区餐厅由个人承包转为自主经营后，更加重视食品安全工作。日前，总务处在南校区文典楼阶梯报告厅组织了食品安全培训讲座暨食品安全知识测试活动。南北校区餐厅管理人员及所有工作人员参加了培训和测试。分管总务的副校长金步兵出席培训并讲话。培训活动由北校区餐厅负责人蒋玉贵主持。

 会上，总务处徐小兵副主任把暑期参加的市级食品安全培训相关内容与学校现状相结合，从一起食品安全事故谈起，分别就如何落实食品安全主体责任、餐饮服务食品安全操作规范、日常容易存在的问题等方面，为从业人员做了专业、详细的讲解。徐主任用PPT进行讲解，图文并茂，通俗生动。

接着，金步兵副校长先就我校餐厅现状，从安全意识、责任意识、服务意识、规范操作四方面，提出了四点要求：一是要提高认识，高度重视。食品安全关系到师生的身体健康，事关学校的安全稳定，联系到社会的千家万户，是红线、也是底线，任何人任何时候都不能触碰。二是要警钟长鸣，常抓不懈。安全无小事，责任重如山，食堂的每位员工都要把食品安全时刻放在心上、抓在手中。三是要加强领导，压实责任。每个环节的管理人员要对原材料的进口、储存、加工及餐具的洗消等关键环节明确责任，落实到人。四是要规范管理，注重实效。各负责人要加强日常安全教育、落实食品加工规范，狠抓卫生问题，制定应急预案，确保食品卫生与安全。

最后，徐主任组织参会工作人员现场进行食品安全知识测试。

 此次培训是餐厅由学校自主经营后的首次培训，旨在提高学校食堂餐厅从业人员的食品安全意识，筑牢食品安全防线，规范食品安全管理，为学校师生提供安全放心的饮食保障。